Een maaltijdplanner-app met een kant-en-klaar weekmenu-sjabloon.

Nederlandse koelkasten zijn klein, en Nederlandse keukens ook. Dat klinkt als een detail, maar het bepaalt hoe hier boodschappen worden gedaan: niet één keer per week een kar vol, maar vaker en kleiner, vaak even op de fiets. Een weekmenu moet daar tegen kunnen. Het gaat er niet om alles voor zeven dagen in huis te halen, maar om te wéten wat je gaat maken, zodat je onderweg precies het juiste meeneemt.

Nog iets wat de meeste weekmenu-adviezen verkeerd inschatten: je hoeft helemaal geen zeven nieuwe gerechten te bedenken. De meeste huishoudens draaien op een vaste rij van een stuk of tien, en die rij ziet er hier nogal Nederlands uit. Een sjabloon dat daarop aansluit is in vijf minuten ingevuld; een sjabloon dat elke avond om inspiratie vraagt, houdt niemand vol.

Hieronder staat er een om te kopiëren. Daarna volgt waarom een digitale maaltijdplanner hetzelfde raster overneemt en het vervelendste deel, de boodschappenlijst, meteen meepakt.

Het sjabloon, gevuld met wat hier echt op tafel komt

Dit sjabloon plant zes avonden en laat er één bewust open. In de tweede kolom staan geen gerechten maar categorieën, en dat is precies het punt: je kiest alleen nog welke ovenschotel, niet zeven maaltijden uit het niets. De categorieën hieronder zijn de Nederlandse basisrij. Vervang ze gerust, maar begin met wat je toch al maakt, niet met wat er mooi uitziet op internet.

De dinsdagregel is degene die het verschil maakt. Een pan stamppot of soep in dubbele hoeveelheid kost vijf minuten extra en dekt woensdag helemaal. Wie dat één keer per week doet, kookt op zeven avonden nog maar vijf keer, en dat scheelt meer dan welk kooktrucje ook. De vrijdagregel doet iets vergelijkbaars met de groentelade: nasi en wokgerechten zijn de enige gerechten waar restjes paprika en een halve prei ongestraft in verdwijnen.

Kopieer de tabel naar een notitie-app of print hem uit. Voor volgende week begin je alleen weer met een leeg blad, en precies daar wordt „sjabloon" stilletjes „app".

Vijf minuten, en de week staat

De volgorde doet meer dan je denkt. Wie begint met recepten zoeken, zit een uur later nog te scrollen. Wie begint met de randvoorwaarden, is in vijf minuten klaar:

• Zet eerst de twee drukke avonden vast. Die zijn er altijd, en er hoort niets op wat langer dan een halfuur duurt. Dit is de enige stap die het plan echt houdbaar maakt.
• Kies daarna de dubbele pan. Eén avond koken voor twee avonden. Zet er meteen bij welke dag de restjes opvangt, anders staan ze zondag nog in de koelkast.
• Vul de rest met je eigen rij. Uit wat je toch al maakt. Iets nieuws mag, maar op de avond met ruimte, niet op dinsdag.
• Laat één avond leeg. Niet als reserve, maar omdat hij tóch uitvalt. Een plan met zeven volle avonden geldt na één misser als mislukt, een plan met zes niet.

Pas als dat staat, kijk je wat er nog in de koelkast ligt en schuif je waar nodig. Een uitgebreide stap-voor-stap-uitleg staat in de gids voor het maken van een weekmenu.

Plannen als je de boodschappen op de fiets meeneemt

Twee volle tassen aan het stuur en eentje op de bagagedrager: daar houdt het wel zo'n beetje op. Wie geen auto gebruikt voor de boodschappen plant automatisch anders, en de meeste weekmenu-adviezen op internet houden daar geen rekening mee, omdat ze uitgaan van één grote wekelijkse rit met een kar.

• Verdeel de week over twee ritjes. Maandag tot en met woensdag in één keer, de rest halverwege de week. Zo hoef je nooit meer dan je kunt dragen, en blijft het verse spul ook echt vers.
• Zet het zware aan het begin. Aardappels, blikken, flessen: die haal je op de dag dat je toch met de fietstas op pad bent. Sla en kruiden kunnen later, die wegen niets.
• Houd één avond vrij voor de voorraadkast. Pasta met wat er nog staat. Dat is de avond waarop je níét langs de winkel hoeft.

Het scheelt dat de lijst per gangpad gesorteerd is: je ziet in één oogopslag hoeveel zwaar spul erop staat, nog voordat je op de fiets stapt.

Plannen als je voor jezelf kookt

Ongeveer een op de drie huishoudens in Nederland bestaat uit één persoon, en in de steden ligt dat nog een stuk hoger. Toch gaat vrijwel elk weekmenu-advies uit van een gezin van vier. Dat is niet alleen onhandig, het is precies omgekeerd: juist in je eentje is plannen lastiger, want de supermarkt is er niet op ingericht.

Het probleem zit niet in het koken maar in de verpakking. Een pak kipfilet is voor drie personen, een bos selderij voor een gezin, en een halve bloemkool bestaat niet. Zonder plan koop je vier dingen die allemaal half overblijven, en die helft gooi je een week later weg. Met een plan koop je dezelfde vier dingen en weet je van tevoren waar de rest heen gaat.

• Plan per ingrediënt, niet per avond. Koop één keer gehakt en verdeel het over twee gerechten die je allebei lekker vindt. De vraag is niet „wat eet ik dinsdag", maar „waar gaat de tweede helft heen".
• Kook drie keer, eet vijf keer. In je eentje is dubbel koken bijna gratis: hetzelfde pannetje, dezelfde afwas, twee avonden. Zet de tweede avond wél in het plan, anders wordt het een vergeten bakje.
• De vriezer is je vierde kookdag. Wat je over hebt van soep, stamppot of saus gaat er per portie in. Na een paar weken heb je een eigen voorraad waar je op een lege avond uit put, in plaats van te bestellen.
• Reken recepten één keer om en sla ze zo op. De meeste recepten zijn voor vier. Halveer ze bij het opslaan, niet elke keer opnieuw boven de pan.

In een studentenhuis speelt hetzelfde, alleen dan andersom: daar wordt vaak voor vijf of zes gekookt door iemand die alleen boodschappen doet. Ook dan is de vaste rij aan gerechten meer waard dan een grote receptenverzameling, want die rij schaalt zonder nadenken mee.

Waaraan je een bruikbare planner herkent

Niet elke maaltijdplanner-app doet hetzelfde. Deze functies maken het verschil tussen een digitaal sjabloon en een echte planner:

• Een weekkalender waaraan je recepten direct toewijst, niet zomaar een notitielijst.
• Een automatische boodschappenlijst uit het plan, met samengevoegde ingrediënten en gangpadsortering.
• Een eigen receptenbibliotheek met import via URL, foto of tekst, zodat je uit je eigen recepten plant.
• Offline toegang, zodat het plan ook zonder bereik in de winkel beschikbaar is.
• Delen met het huishouden, zodat iedereen hetzelfde plan en dezelfde lijst ziet.
• Gratis te gebruiken op Android, zonder dat je eerst een account hoeft aan te maken.

Waar het geprinte schema ophoudt

Een papieren of notitie-sjabloon is een goed begin, maar stopt precies waar het meeste werk begint. Een digitale maaltijdplanner neemt dezelfde weekstructuur over en lost de vier dingen op waar sjablonen op stuklopen:

Vragen die vaak terugkomen

Hetzelfde raster, maar het onthoudt alles.

DinnerFlow is een gratis maaltijdplanner- en recepten-app voor Android. Het neemt het weekmenu-sjabloon hierboven en maakt het levend, uit het plan ontstaat automatisch de boodschappenlijst:

DinnerFlow · Gratis op Android

Van sjabloon naar kant-en-klare boodschappenlijst.

Wijs recepten toe aan je weekkalender, maak met één tik de boodschappenlijst en deel alles met je huishouden.

• Weekkalender, wijs recepten toe aan elke dag; de hele week in één oogopslag.
• Boodschappenlijst met één tik, ingrediënten samengevoegd, eenheden omgerekend, op gangpad gesorteerd.
• Receptenbibliotheek, import via URL, foto, tekst of handmatig. Tot 50 recepten gratis.
• Delen met het huishouden, iedereen ziet hetzelfde plan en dezelfde lijst in real time.
• Offline & starten zonder account, het plan is altijd beschikbaar.

Download DinnerFlow gratis via Google Play

Of bekijk alle functies →

Op een computer? Richt je telefooncamera op de code om DinnerFlow te installeren.