Cómo Importar Recetas de Webs, Fotos y Libros de Cocina.

El momento del que hablamos aquí dura unos cinco segundos: lees una receta, piensas «esta la hago», y a partir de ahí pasa algo útil o no pasa nada. Normalmente no pasa nada. Guardar el enlace parece guardar la receta, pero no lo es: un enlace apunta a la página de otro, no deja la receta en tus manos.

Una biblioteca de recetas digital resuelve esto no encontrándote más recetas, sino haciendo que las que ya tienes sean realmente útiles. Un único lugar con buscador, accesible desde el móvil, disponible tanto si planificas un domingo por la tarde como si estás de pie en el supermercado a las 7 de la tarde.

Esta guía cubre las cuatro formas prácticas de importar recetas a una biblioteca digital, qué buscar en una app para guardar recetas y cómo crear una colección que siga siendo útil en lugar de convertirse en otro montón de desorden en un sitio distinto.

Patata o papa: la colección que se parte en dos

Una colección de recetas en español tiene una grieta que no tienen las demás. Un holandés que importa recetas las importa en neerlandés o en inglés, y la diferencia se ve a la legua. Aquí no: media internet culinaria en español está escrita en América y se lee perfectamente, así que las recetas entran sin que salte ninguna alarma, con otros nombres para las mismas cosas.

Al principio no molesta. Empieza a molestar cuando la colección crece y la lista de la compra se llena de líneas duplicadas que el móvil no sabe que son lo mismo:

• Patata y papa. El caso de manual, y el que más se repite.
• Judías verdes, ejotes, porotos, chauchas. Cuatro nombres, una verdura.
• Zumo y jugo, melocotón y durazno, plátano y banana, aguacate y palta, gambas y camarones, guisantes y arvejas, maíz, elote y choclo.

Y hay dos que no son una molestia sino una trampa, porque no cambian de nombre, cambian de significado. Manteca en Argentina es mantequilla; en España es grasa de cerdo, y confundirlas arruina un bizcocho de una forma difícil de olvidar. Tortilla, aquí, es de patata; en México es lo que envuelve el taco. Ninguna app te va a avisar de eso, porque las dos palabras existen en las dos orillas.

Lo práctico es decidir una sola vez y no cada vez. Al guardar una receta, mereces los diez segundos de dejar los ingredientes con el nombre que usas tú, que es también el que vas a leer en la etiqueta del súper. Si ya se te ha colado el otro nombre en veinte recetas, tampoco hace falta reescribirlas una a una: se unen los dos ingredientes desde la app y a partir de ahí cuentan como uno solo en la lista y en el buscador. Conviene saber que esa unión la decides tú y no ocurre sola, precisamente porque a veces dos nombres parecidos son dos ingredientes distintos de verdad, y nadie quiere que le reescriban sus recetas por su cuenta.

Merece la pena por un motivo muy concreto: mientras sean dos nombres, son dos líneas en la lista de la compra, dos entradas en el buscador y dos productos básicos distintos. En cuanto son uno, la lista vuelve a sumar bien.

No hay un botón de importar, hay cuatro

Las recetas llegan a tu vida por canales distintos, una web de cocina, un libro de cocina, un mensaje que te manda tu madre, una ficha escrita a mano de un amigo. Una buena biblioteca de recetas las gestiona todas. Estos son los cuatro métodos que cubren cualquier fuente:

¿Qué método debería usar?

Empieza con la importación por URL para todo lo que encuentres en internet, es instantánea y precisa. Usa la importación por foto para libros de cocina y fichas físicas. Usa el pegado de texto para todo lo que llegue por mensaje, correo o redes sociales. Usa la entrada manual para recetas que no existen en ningún otro formato, o para registrar tus propias variaciones.

De una página de libro a una receta editable

De los cuatro métodos de importación, el escaneo de fotos es el que más escepticismo genera, y el que más a menudo sorprende a la gente. Esto es lo que pasa cuando fotografías la página de un libro de cocina, y cómo conseguir el mejor resultado.

Qué lee la IA

Cuando fotografías una receta, DinnerFlow envía la imagen a la IA de Gemini, que lee el texto de la imagen y lo convierte en datos de receta estructurados. Identifica el título, la lista de ingredientes con cantidades y unidades, y las instrucciones numeradas, devolviéndolos como campos editables que revisas antes de guardar. Esto funciona con:

• Páginas de libros de cocina, cualquier libro de cocina impreso, ya sea con letra grande o en columnas pequeñas
• Fichas de recetas impresas, fichas de cajas de recetas, revistas o recortes de periódico
• Recetas escritas a mano, recetas de familia en fichas o en papel suelto, incluso con letra imperfecta
• Capturas e imágenes, si una receta aparece como imagen en lugar de texto (una captura de redes sociales, un fotograma de un vídeo de cocina), la importación por foto puede extraerla allí donde la importación por URL fallaría

Cómo conseguir un escaneo limpio

La precisión mejora notablemente con unos pocos hábitos que no cuestan ningún esfuerzo extra una vez que se vuelven automáticos:

• Llena el encuadre. Cuanto más ocupe la página la vista de la cámara, más grande aparece el texto y con más precisión lo lee la IA. No fotografíes una doble página desde lejos con la receta ocupando la mitad del encuadre.
• Luz uniforme, sin reflejos. La luz cenital intensa crea reflejos en las páginas satinadas de los libros de cocina. Una luz suave y uniforme, o simplemente apartarte de una ventana directa, da resultados más limpios.
• Mantén la página plana. Un lomo curvado distorsiona el texto de los bordes. Abre el libro firmemente o fotografía una página cada vez si el lomo no se queda plano.
• Una receta por foto. Si una doble página contiene dos recetas, fotografíalas por separado. La IA intentará extraer la primera receta que encuentre en la página.

Revisar y editar tras el escaneo

La receta extraída siempre aparece como campos editables antes de guardarse, no te comprometes con lo que sea que produzca la IA. Para la mayoría de los escaneos de libros de cocina bien impresos, la receta extraída no necesita ninguna corrección. Para notas escritas a mano con abreviaturas peculiares o inusuales, una revisión rápida lleva menos de un minuto. Corrige cualquier cantidad mal leída, completa una unidad que la IA dejó ambigua o arregla un paso que no se analizó bien, y guarda. La receta se almacena en tu biblioteca exactamente igual que cualquier cosa importada por URL.

Lo que conviene revisar antes de guardar

Importar deja la receta casi lista. Lo que falla es siempre lo mismo y, si no se mira al guardar, se descubre delante de los fogones, que es el peor momento posible. Son veinte segundos:

• Para cuántos es. Muchas webs no lo dicen, o lo esconden en un párrafo. Sin ese número, las cantidades no significan nada y no se pueden ajustar después. Si falta, ponlo tú al guardar: es el dato del que dependen todos los demás. Cómo se ajustan luego está en la guía de raciones.
• Las cantidades de andar por casa. «Un vaso de arroz», «un chorrito», «una lata», «al gusto». Entran tal cual y luego no se pueden sumar en la lista de la compra. Conviene traducirlas a un número una vez, al guardar, y no cada vez que cocines.
• Los pasos pegados. Algunas webs mandan toda la elaboración en un solo bloque. Separarla en pasos cuesta poco y es lo que hace que después se pueda cocinar mirando el móvil de reojo en lugar de buscando por dónde ibas.
• El título. Lo que viene de redes llega con emojis y con títulos escritos para que hagas clic, no para que los encuentres dentro de seis meses. Ponle el nombre por el que lo vas a buscar.

Nada de esto hace falta si la receta se guarda como una captura de pantalla, claro, porque entonces no se puede tocar nada. Ese es justo el motivo de importar de verdad en lugar de fotografiar la pantalla: lo que entra como datos se corrige en diez segundos y sirve para el resto de la app; lo que entra como imagen se queda como está para siempre.

Dudas al importar

Los cuatro caminos, en una app.

DinnerFlow es una app gratuita para planificar recetas en Android, construida en torno a la idea de que importar una receta debería llevar menos tiempo del que tardas en decidir que quieres guardarla. Las cuatro formas de importar están disponibles en una sola pantalla:

Una vez creada tu biblioteca, DinnerFlow la conecta directamente con un calendario de planificación semanal de comidas y una lista de la compra compartida, de modo que importar una receta es el primer paso de una cadena que termina con la compra hecha, no con otro marcador que acabarás perdiendo.