Importer vos recettes, d'où qu'elles viennent.

Où dorment vos recettes

Vos recettes sont rarement rangées au même endroit. Il y a les favoris du navigateur, le compte Marmiton ouvert il y a dix ans, la galerie du téléphone pleine de captures d'écran, et le cahier à spirale qui sort du tiroir une fois par an.

S'y ajoutent les pages découpées dans Cuisine Actuelle ou Femme Actuelle, le Ginette Mathiot annoté au crayon, les fiches Bristol d'une tante et le message WhatsApp de votre sœur avec sa quiche. À 18 h 30, quand il faut décider du dîner, rien de tout cela ne se consulte facilement.

Chaque source demande sa méthode, et l'import par lien ne couvre qu'une partie du tiroir. DinnerFlow en propose quatre : le lien, la photo, le texte collé et la saisie à la main. Chacune a une limite qu'il vaut mieux connaître avant de commencer, surtout pour les réseaux sociaux, où se tromper de méthode donne l'impression que rien ne fonctionne.

Marmiton, 750g et les blogs : coller le lien

Marmiton, 750g, Cuisine AZ et le Journal des Femmes publient chaque recette sous forme de données structurées : titre, ingrédients et quantités, étapes, temps, portions. L'application lit ces données directement, sans avoir à deviner. La plupart des blogs de cuisine en font autant, car leur outil de publication s'en charge pour eux.

Les commentaires restent sur le site

Sur Marmiton, la recette la mieux notée se cuisine souvent avec les corrections de ceux qui l'ont essayée : moitié moins de sucre, vingt minutes de four en plus. L'import ne récupère que la recette publiée. Si un commentaire vous convainc, copiez-le dans les notes de la recette tant que vous l'avez sous les yeux.

Quand le site ne se laisse pas lire

Un blog sans données structurées reste importable : l'application extrait la recette du texte de la page et affiche « Recette importée avec des limitations ». Une ligne de calories ou de difficulté peut alors se glisser parmi les étapes, d'où la relecture. Certaines pages ne passent pas du tout, celles qui exigent une connexion, celles qui ne s'affichent qu'avec JavaScript et celles qui bloquent les applications. L'application le dit et vous propose d'ouvrir la page dans le navigateur, de copier le texte et d'utiliser l'onglet Coller.

Vider un dossier de favoris

Le bouton Importer plusieurs liens accepte une liste collée ou un fichier contenant des adresses, jusqu'à 200 à la fois. Les recettes sont enregistrées sans passer par l'aperçu et arrivent sans étiquettes, donc réservez-le aux sites qui se lisent bien. En version gratuite, seules les places restantes sur vos 50 recettes sont utilisables.

Ce qu'il faut relire avant d'enregistrer

L'aperçu indique son degré de confiance : « Semble correct », « Vérification recommandée » ou « Plusieurs champs peuvent manquer ». Même avec la première mention, quelques points méritent un coup d'œil.

• Les portions. Un site qui annonce « environ 24 sablés » ne parle pas de convives. Si vous partez du nombre de personnes pour ajuster les quantités, corrigez ce chiffre.
• Le titre. Les titres des sites sont souvent à rallonge. Vous chercherez « gratin de courge », sans doute pas « Le meilleur gratin de courge facile et rapide de la rentrée ».
• Les quantités vagues. « 1 boîte de tomates » arrive telle quelle. Précisez le poids si vous voulez le retrouver sur votre liste.
• Les temps. Dans un texte collé, le repos et la réfrigération ne comptent ni dans la préparation ni dans la cuisson. Une pâte qui repose deux heures mérite une ligne dans les notes.

Carnets, fiches et livres : la photo

Les pages imprimées et les captures d'écran donnent les meilleurs résultats. L'écriture manuscrite passe tant qu'elle reste lisible : une écriture appliquée se lit bien, des abréviations personnelles beaucoup moins. Quelques habitudes évitent la plupart des erreurs.

• Cadrez serré. Plus le texte occupe l'image, moins il y a de fautes de lecture.
• Évitez les reflets. Le papier glacé d'un magazine sous un plafonnier donne une tache blanche. Près d'une fenêtre, sans soleil direct, le texte ressort mieux.
• Aplatissez la page. Un livre relié qui bombe déforme le bord du texte. Tenez-le ouvert, en gardant la main hors du cadre.
• Une recette à la fois. Si deux recettes partagent une page, photographiez-les séparément.

Le cahier de famille

Trois imports gratuits ne suffiront pas pour un carnet entier. Commencez par les recettes que personne d'autre ne possède, et tapez les plus courtes. Avec Pro, un carnet passe en quelques soirées.

Relisez d'abord les chiffres, car une erreur sur une quantité se remarque moins qu'une erreur sur un mot et coûte davantage. Profitez-en pour traduire les mesures de famille tant que quelqu'un s'en souvient. L'application garde un « verre » ou une « noix de beurre » tels quels, sans conversion : un verre à moutarde fait environ 20 cl, une noix de beurre une quinzaine de grammes, un sachet de levure chimique 11 g et un pot de yaourt 12,5 cl.

Il manque souvent une température ou un temps de cuisson sur ces fiches, parce que leur auteur les connaissait par cœur. Notez-les dans la recette pendant qu'il est encore possible de poser la question. Et si l'écriture compte pour vous, ajoutez la photo de la fiche comme image de la recette.

Messages, PDF, newsletters : coller le texte

TikTok, Instagram, Pinterest : où est le texte ?

Sur les réseaux sociaux, la méthode dépend de l'endroit exact où se trouve la recette. Regardez-le avant de lancer quoi que ce soit.

• Écrite dans la légende d'un TikTok. Collez le lien ou partagez la vidéo vers DinnerFlow : l'application lit la légende rédigée par l'auteur et en tire la recette. Si la légende ne contient qu'un titre et des hashtags, elle vous l'indique.
• Affichée à l'écran dans la vidéo. Mettez en pause au moment où la liste est complète et nette, faites une capture d'écran et passez par l'import photo.
• Seulement dite à voix haute. L'application ne regarde pas la vidéo et ne transcrit pas la parole. Notez l'essentiel et saisissez la recette à la main.
• Dans la légende d'une publication Instagram. Un lien Instagram ne peut pas être lu. Ouvrez la publication, copiez la légende et utilisez l'onglet Coller. Si la recette tient dans l'image, faites une capture d'écran pour l'import photo.
• Sur une épingle Pinterest. Une épingle est une image. Ouvrez le site vers lequel elle renvoie et importez cette adresse. Si elle ne renvoie nulle part, capture d'écran et import photo.
• Sur Facebook. Copiez le texte de la publication et collez-le.

Enregistrez tout de suite ce que vous voulez garder, car une légende se modifie et une publication peut disparaître. Pour tirer la recette de la vidéo elle-même, il faudra chercher une autre application.

Cups, sticks et thermostat : les recettes d'ailleurs

Les bonnes recettes de cookies et de pancakes sont souvent américaines, et elles arrivent dans une cuisine équipée d'une balance et d'un four gradué en degrés Celsius.

L'import lui-même ne pose pas de problème. Quand une recette contient des mesures convertibles, l'aperçu affiche un bouton US | M. En choisissant M, les ounces et les livres passent en grammes, les cups et les fluid ounces en millilitres ; les cuillères (tablespoons, teaspoons) ne changent pas. La recette est enregistrée ainsi. Le bouton a ses limites : une cup de farine devient des millilitres de farine, faute de connaître le poids de chaque ingrédient, les sticks de beurre restent des sticks, et les °F écrits dans les étapes ne changent pas.

Convertissez au moment d'enregistrer

Une recette laissée en cups vous fera recalculer à chaque fois, les mains dans la farine. Elle gêne aussi sur la liste de courses de la semaine, où des millilitres de farine ne s'additionnent pas avec vos 250 g habituels : l'un est un volume, l'autre un poids.

Les équivalences utiles

• Le poids d'une cup dépend de l'ingrédient. Environ 125 g de farine, 200 g de sucre, 24 cl d'eau. Aucune conversion unique n'existe, ce qui explique bien des gâteaux ratés. Une tasse québécoise vaut quant à elle 250 ml.
• Un stick de beurre pèse 113 g. C'est un peu moins d'une demi-plaquette de 250 g.
• Fahrenheit. Retirez 32, multipliez par 5, divisez par 9. En pratique, 350 °F font 175 °C, 400 °F font 200 °C, et 425 °F font 220 °C.
• Le thermostat. Dans les vieux livres et sur certains fours, une graduation vaut 30 °C : th. 6 correspond à 180 °C, th. 7 à 210 °C.
• Les cuillères. Une tablespoon est une cuillère à soupe (15 ml) et une teaspoon une cuillère à café (5 ml). Laissez-les telles quelles.

Les mots qui trompent

All-purpose flour correspond à une farine T55, heavy cream à une crème liquide entière à 30 % de matière grasse ou plus, cornstarch à la Maïzena, powdered sugar au sucre glace. Baking soda est du bicarbonate alimentaire, qui ne remplace pas la levure chimique (baking powder). Notez le mot français en enregistrant, puisque c'est sous ce nom que vous le chercherez.

Retrouver une recette six mois plus tard

Une bibliothèque se construit à l'import, au moment où l'on nomme la recette. La recherche dans l'application porte sur les titres et sur les ingrédients : « poireau » trouve aussi le gratin que vous avez appelé « plat du mercredi ». Elle ne connaît que ce qui est écrit dans la recette, alors quelques réflexes aident.

• Un titre à vous. Remplacez celui du site par le nom que vous utiliserez en y repensant.
• Des étiquettes dans une seule langue. L'aperçu propose des étiquettes suggérées, et vous ajoutez les vôtres. Tenez-vous au français : une bibliothèque où coexistent « rapide » et « quick » finit coupée en deux, et c'est long à réparer ensuite.
• L'ingrédient principal en français. Une recette anglaise peut garder ses étapes en anglais. Traduisez au moins le titre et l'ingrédient principal, car « chicken » ne sortira pas quand vous taperez « poulet ».
• Le cœur pour ce que vous refaites. Les favoris forment un filtre à part entière.

L'écran Recettes offre ensuite deux vues : par catégorie, où vos étiquettes forment des rayons illustrés, ou en liste, triée de A à Z, par ajout récent ou par rapidité. Les filtres permettent d'inclure ou d'exclure une étiquette, pratique pour tout voir sauf le porc. La préparation et la cuisson sont distinctes, ce qui montre si quarante minutes veulent dire quarante minutes aux fourneaux ou dix minutes de travail et une demi-heure de four.

Résistez à l'envie de tout numériser en un soir. Une bibliothèque remplie d'un coup contient surtout des recettes que vous n'avez jamais vraiment choisies, et on s'y perd. Importez au fil de vos découvertes, supprimez ce qui vous a déçu, et gardez ce qui sert à préparer le menu de la semaine. La version gratuite conserve 50 recettes, DinnerFlow Pro n'a pas de limite.

Vos questions sur l'import

Ce que DinnerFlow en fait ensuite

DinnerFlow est une application Android de planification des repas. Une recette importée s'ajoute à un jour de votre planning, et la semaine devient une liste de courses en un geste, à condition que les quantités soient enregistrées ligne par ligne, ce que ne permet pas une capture d'écran restée dans la galerie. Si vous changez une quantité parce que vous mettez toujours plus d'ail, la modification vaut aussi pour les listes suivantes. L'application n'a pas de catalogue : tout vient de ce que vous enregistrez. Il n'existe pour l'instant ni version iPhone, ni version pour ordinateur.

Si votre seul besoin est d'archiver des recettes et de les consulter aussi sur un ordinateur, regardez plutôt Paprika, proposée sur Mac, Windows, iPhone et Android en 2026 (vérifiez sur sa fiche actuelle).